【さいたま大宮】すし風凛

今回もまたサッカーがらみでございましてw
今回は大宮に行ってまいりました。
諸事情あってスタジアムまでは妻さんと別行動だったので独りでランチしようということで事前に調べておきました。
「すし風凛」さんに行きました。


黒塀で囲ったちょっと粋な感じが目印ですが、割とビル街の中なのでよく気をつけていないと見つけづらいかもしれません。
綺麗に整えられた外見同様、お店の中に入ってからもほっとするくらい清潔感のあるお店です。
さっぱりとした綺麗なお店にいやがうえにも期待は高まりますね。

カウンターを案内されました。
お寿司屋さんはカウンターが楽しいですよね。
ビールとばらちらし丼を注文しました。
まずはビールを飲みながら、ばらちらし丼を待ちます。

飲み口の薄い最近はやりのビアグラスが大好きです。

当然ではあるんですが、注文してから作られてます。
魚を柵から細切れのばらにして、たれで和えて、すし飯を丼に…。
といった作業を淡々とケレン味なく丁寧に進めていく板前さんの手際は最高のつまみですね。
そして、登場！

ばらちらし丼
綺麗ですね～。
それぞれのお魚がきらきら光ってます。
それぞれのお魚の味を損なわない程度のさらっとした味つけもよし。
丁寧な仕事が綺麗で美味な食事を作るのですね。


ちなみに先付けはタコの煮つけ、お椀はなめこのおみそ汁でした。
こちらももちろんおいしかったです！

非常に気持ちよく静かで満ち足りた食事を摂ることができました。

次は妻さん連れて来ましょう！の
星４つです！

大宮　すし風凛 （寿司 / 大宮駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0