【銀座6丁目】伊藤 銀座店

最近、銀座づいてるんですよ。
ま、今後はそれほどいかないとは思いますが…
前回はカレーを食べました。
カレーを食べると次に食べたくなるのは…
ラーメンですね。
異論は認めますが、反論は不要です♪

ってことで、ラーメンというか中華そばというところで「伊藤 銀座店」さんへ!
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なんつーか、おおむね銀座のちょっとうらぶれた飲み屋のたたずまいですよw
地階に降りていくと…
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おお、あった。
店内はどう見てもバーの居ぬきという感じですが、ラーメン屋とバーの内装というミスマッチが案外面白いかも。
早速、券売機で比内鶏肉そば(中)を購入!
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席について気が付いたけど、ここのスタンダードは中華そば・肉そばなのねw
やられたわw
まあ、いいか。鶏肉好きなら鶏肉そばやんね! 楽しみです!
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なんてシンプルなんでしょう!
パッと見、ねぎとチャーシューと麺しか見えません! シンプルというのはある意味で戦う姿勢を強く出しているという事です。
麺にスープにチャーシューに自信がなければこの戦い方はできない!
ならば、真っ向から行ってやろうじゃねえか!
麺! ずるり!
!! これほどにしっかりとしたコシの麺にはなかなかお目にかかれない! これこそがしこしこした歯ごたえってやつだ!
さすがは自家製麺を売りにしているだけあります。
そして、スープ! うす濁りしたスープは地鶏と煮干しを使ってるそうですが、煮干しがちょっと勝ってる感じ。
しかし、すっきりとして明澄なスープ。ここに玉ねぎの甘みが加わる。
つるっと麺をすすり、しこしこした食感を楽しんでいると、煮干しの香りと玉ねぎの甘み。好バランス!
チャーシューはこの一杯の中で唯一こってりした感じ。
食べごたえ抜群の肉々しいチャーシュー…やられたわ。
いろんな方角から意外性がとびかかってくるようなこのそば! 食べ終わって思わず「うはあ」とため息が出る美味い麺でした!

銀座はやっぱりすげえわ。
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シンプルだから奥深い!の
星4.1です!

伊藤 銀座店ラーメン / 東銀座駅銀座駅築地市場駅

昼総合点★★★★ 4.1

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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